Gradis'ciutta

Dal 2018, i primi vigneti dell'azienda Gradis'ciutta sono ufficialmente certificati biologici – il risultato di dieci anni di lavoro costante. Robert Princic ha iniziato già nel 2008 la conversione dei suoi vigneti nel Collio alla coltivazione biologica, per creare vini che rispettino il terroir. La conversione è stata particolarmente impegnativa: con 1000-1400 mm di precipitazioni all'anno, la viticoltura biologica qui richiedeva precisione scientifica. Attraverso stazioni meteorologiche nei vigneti, il team poteva analizzare i dati meteorologici e lavorare in modo mirato. Il concetto di sostenibilità comprende energie rinnovabili e alveari direttamente nei vigneti. Così Gradis'ciutta riesce a catturare i profumi autentici del paesaggio – dai fiori di acacia agli aromi di fieno fino alle note caratteristiche di asparago e sambuco.