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Gradis'ciutta

Depuis 2018, les premiers vignobles du domaine Gradis'ciutta sont officiellement certifiés biologiques – le résultat de dix années de travail constant. Robert Princic a commencé dès 2008 la conversion de ses vignobles du Collio vers l'agriculture biologique, pour créer des vins qui respectent le terroir. La conversion était particulièrement difficile : avec 1000 à 1400 mm de précipitations par an, la viticulture biologique nécessitait ici une précision scientifique. Grâce aux stations météorologiques dans les vignobles, l'équipe pouvait analyser les données météorologiques et travailler de manière ciblée. Le concept de durabilité comprend les énergies renouvelables et des ruches directement dans les vignobles. Ainsi, Gradis'ciutta parvient à capturer les parfums authentiques du paysage – des fleurs d'acacia aux arômes de foin jusqu'aux notes caractéristiques d'asperge et de sureau.

www.gradisciutta.eu

Pinot Grigio DOC Collio BIO

Pinot Grigio DOC Collio BIO

Gradis'ciutta

Pinot Grigio / Pinot Gris / Grauburgunder 100 %

Ce vin présente la robe jaune paille claire classique du cépage. Au nez, la palette aromatique s'étend de la poire cuite et des épices douces à des notes florales et des accents herbacés. En bouche, la pêche mûre et sucrée alterne avec le melon, avec un milieu de bouche rond et crémeux et une finale avec une touche de noisette. Un vin corsé, avec des arômes d'acidité et de fruits équilibrés, produit à partir de rendements faibles et de raisins mûrs.

CHF 19.50 / 75 cl

Sauvignon Collio DOC

Sauvignon Collio DOC

Gradis'ciutta

Sauvignon Blanc 100 %

Robe jaune paille clair et brillant. Le nez est dominé par des fleurs blanches avec des notes de litchi, suivies de sauge, de tomate verte et d'une touche de feuille de laurier et de fleurs printanières. Un bouquet complexe. La bouche est très fraîche, avec beaucoup de volume en milieu de bouche. La finale révèle la jutosité du fruit, équilibrée par une note minérale.

CHF 19.50 / 75 cl

Friulano DOC Collio BIO

Friulano DOC Collio BIO

Gradis'ciutta

La couleur est jaune paille d'intensité moyenne. Nez : Des notes typiques du cépage très agréables au nez, avec des réminiscences de fleurs d'acacia et d'amandes douces. Le palais large présente des fruits jaunes mûrs et une évolution solide et structurée qui débouche sur une longue finale minérale. Un vin d'une grande profondeur avec des notes minérales intenses, typique des vieux vins et des vignobles en pente.

CHF 19.50 / 75 cl

Ribolla Gialla DOC Collio BIO

Ribolla Gialla DOC Collio BIO

Gradis'ciutta

Ribolla Gialla 100 %

Une belle robe jaune paille. Nez très frais et immédiat. On reconnaît les arômes typiques du cépage, à savoir les agrumes et la pomme verte, avec des notes de feuilles de thé et de glycine en arrière-plan. Belle attaque en bouche. Le développement est franc et juteux, et la finale rappelle les notes puissantes et minérales du citron. Un vin aux arômes intenses, typique des vignobles en pente sur marne et grès, bien exposés au soleil.

CHF 19.50 / 75 cl

Cabernet Franc Collio DOC

Cabernet Franc Collio DOC

Gradis'ciutta

Cabernet Franc 100 %

La robe est d'un rouge rubis profond avec des reflets violets jeunes. Le nez frais et immédiat s'ouvre sur des arômes floraux et se poursuit avec des notes classiques de cabernet franc, de réglisse douce et de poivre rouge. La bouche révèle une note de mûre nette et précise, suivie d'une finale légère, sèche et tannique.

CHF 21.50 / 75 cl

Monsvini Vino Rosso

Monsvini Vino Rosso

Gradis'ciutta

Cabernet Franc ,
Cabernet Sauvignon ,
Merlot

Le nez du Monsvini dévoile un bouquet complexe de chocolat noir, accompagné de délicates notes de violette et de réminiscences épicées de thé noir. En bouche, cette cuvée se présente avec une personnalité puissante et bien structurée. Les tanins fins et soyeux lui confèrent élégance et longueur, tandis que les arômes intenses de baies apportent fruité et vivacité. Les différentes altitudes des vignobles ont conféré aux raisins une complexité et une finesse remarquables. Un vin de style bordelais très expressif qui exprime habilement les avantages de sa situation privilégiée entre l'Autriche et la Slovénie.

CHF 43.00 / 75 cl

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