| Arneis |
| Il colore è di un giallo paglierino, sapore asciutto, fresco al palato e leggermente fruttato. Stupendo come aperitivo. |
| Timorasso |
| Limpido, colore giallo intenso con sfumature verdi. Profumi di pere e pesche. Aromi di fiori di acacia e biancospino con tipiche note di miele. In alcuni casi, dopo 2/3 anni, le note minerali sono più intense e rivelano idrocarburi. Al palato è secco, caldo, morbido e molto equilibrato, senza spigoli. Ha un finale di lunga persistenza con una buona acidità. |
| Cortese |
| La famosa "Etichetta Nera" si presenta con il tipico colore giallo-verde ed emana un profumo complesso con sfumature insolite per un vino bianco, come tabacco, limoni verdi e note floreali. Fresco e con un'acidità citronella ma lieve, sottilmente floreale, speziato, minerale, molto equilibrato e con un'eleganza setosa. Un classico fuori moda e senza tempo che a volte viene servito in occasione del compleanno della regina Elisabetta. |
| Nebbiolo |
| Rubino ricco e luminoso. Naso molto compatto con intense note di ciliegie scure mature, calde e invitanti, con sottofondo di chiodi di garofano. Al palato appare molto lucido, si apre con tannino presente e a grana fine, si costruisce strato dopo strato, con un finale lungo. |
| Barbera |
| Rubino intenso, ricco con riflessi violacei. Al naso un profumo meravigliosamente aperto e complesso con molta frutta matura, frutti rossi, soprattutto fragole, note floreali e aromi di legno fresco e tostato. Al palato è meravigliosamente corposo, carnoso e succoso, con tannini maneggevoli, molto smalto e un finale tonificante |
| Nebbiolo |
| Il Gattinara colpisce per la sua assoluta eleganza e un aroma ampio e complesso. Allo stesso tempo è incredibilmente morbido e profondo al palato con tannini a grana fine. Un Nebbiolo dal lunghissimo potenziale di invecchiamento. |
| Nebbiolo |
| Teroldego |
| Rosso rubino con sfumature blu violacee. Fragrante, deciso, complesso e fine, con note fruttate di mirtilli e lamponi, amarene e un sentore floreale di viola e note di vaniglia. Secco, morbido e vellutato, di buona struttura, complesso e finale molto lungo |
| Riesling |
| Colore da verdastro a giallo chiaro. Profumo delicato, elegante, minerale, con note di pesca, albicocca e mela cotogna. Sapore fresco, raffinato, sapido e succoso, vivace e corposo |
| Chardonnay |
| Giallo paglierino, spuma bianca persistente, perlage finissimo e continuo. Al naso si avvertono intense note di lievito e crosta di pane. Al palato è secco, gustoso ed equilibrato. |
| Chardonnay |
| Profumo molto fine, caratterizzato da persistenti note delicate di agrumi, fiori bianchi e pasticceria, dal colore giallo paglierino. |
| Nosiola |
| Giallo acceso. Naso finemente profumato e delicato con note di fiori bianchi e drupacee gialle oltre a sottili sfumature speziate. Attacco morbido al palato, fruttato e piacevolmente ricco. L'acidità dolce e molto digeribile conferisce al vino bianco complesso una buona struttura e gli aromi persistono a lungo. |
