Ribolla Gialla DOC Collio BIO 2024

I vigneti da cui proviene questo vino si trovano nei vigneti di Ruttars e Bukova, sul versante sud-occidentale del Calvario, a 180 m sul livello del mare.

Va servito fresco, a una temperatura di circa 8-10 °C, in modo che possa sprigionare tutto il suo aroma. Può essere abbinato a piatti di pesce alla griglia o al vapore, ma anche a zuppe cremose, ad esempio con asparagi e funghi. Si sposa perfettamente con carni bianche e leggere dei piatti principali.

Un bel colore giallo paglierino. Profumo molto fresco e immediato. Si riconoscono aromi tipici della varietà di agrumi e mela verde, con sentori di foglie di tè e glicine sullo sfondo. Bel ingresso al palato. Il corpo è lineare e succoso, mentre il finale ricorda le note minerali e intense del limone. Un vino dagli aromi intensi, tipici dei vigneti situati su pendii di marna e arenaria, con una buona esposizione al sole.