Olio Extravergine di Oliva Coratina

Il Il Preliminare Basilicata IGT è ottenuto da uve Aglianico (vinificato e fermentato in bianco), Chardonnay e Malvasia. La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e la fine di settembre. La fermentazione e l’affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox, con periodici batonnage per arricchire struttura e complessità. Ne risulta un bianco equilibrato, fresco e aromaticamente elegante.

Perfetto con antipasti della cucina italiana tradizionale, pesce crudo, piatti di pesce e carni bianche.

Alla vista si presenta di un luminoso giallo paglierino. Al naso emergono profumi di frutta fresca come mela, pera e pesca, seguiti da note esotiche di ananas, mango e papaya. Sentori floreali di biancospino e ginestra completano il quadro aromatico. Al palato è sapido, fresco e armonico, con richiami alla frutta bianca e gialla.