Olio Extravergine di Oliva Coratina

Le Il Preliminare Basilicata IGT est élaboré à partir d’Aglianico (vinifié et fermenté sans contact avec les peaux), de Chardonnay et de Malvasia. Les vendanges ont lieu entre la fin août et la fin septembre. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuves inox, avec des batonnages réguliers qui apportent rondeur et complexité. Le résultat est un vin blanc équilibré, frais et raffiné.

Idéal avec les entrées de la cuisine italienne traditionnelle, les poissons crus, les plats de poisson et les viandes blanches.

Il se présente dans une robe jaune paille brillante. Le nez exprime des arômes de fruits frais — pomme, poire et pêche — associés à des notes exotiques d’ananas, de mangue et de papaye. Des touches florales d’aubépine et de genêt complètent le bouquet. En bouche, il est frais, savoureux et harmonieux, avec des nuances de fruits blancs et jaunes.