Chasselas AOC Dézaley Grand Cru Baronnie 2024
Antoine Bovard| Tipologia | Vino bianco |
| Origine | Svizzera, Waadt |
| Produttore | Antoine Bovard Lavaux |
| Denominazione | AOC |
| Vitigni | Chasselas |
| Affinamento | Affinamento su lieviti, in serbatoi di acciaio. |
| Formato | 70 cl |
| Annata | 2024 |
| Consumo ideale | fino a 30 anni |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Grado alcolico | 13 % |
| Allergeni | contiene solfiti |
| Numero articolo | 31304124 |
Questa particolare architettura è composta da 32 piccoli appezzamenti sostenuti da muretti ed è l'unico modo per coltivare il vino sui ripidi pendii del Dézaley (pendenza 100%). Il terreno è molto calcareo (più del 30%), il che conferisce a questi vini l'aroma minerale noto come “selce”. Le uve sono esposte a sud e beneficiano della migliore luce solare di Lavaux. L'età delle viti è di circa 40 anni. Tutte queste proprietà conferiscono a questo vino una caratteristica unica: un eccezionale potenziale di invecchiamento da 20 a 30 anni.
Formaggio a pasta dura, tartare di manzo, Gruyère “Caramel” Duttweiler 20 mesi, Pata Negra, sapori aromatici: zafferano, noce moscata, mandorle.
Inizio preciso e fresco con un elegante profumo di lillà e miele di tiglio al naso, un cuore voluminoso e dinamico; il finale è generoso, minerale e straordinariamente lungo. Un vino pieno di sostanza che unisce dolcezza e struttura in un equilibrio impressionante e mette in risalto il terroir.
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DM Vini Emmen 32
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