Epesses Gr. Cru AOC Lavaux Satin Pourpre 2023

Poco conosciuto nel Lavaux negli anni '70, questo vitigno è diventato un grande classico. Grazie all'eccellente adattamento ai terreni del Lavaux e al notevole aumento della temperatura nella regione, i suoi vini sono fruttati e generosi e si sposano perfettamente con il pasto! Antoine Bovard è stato uno dei primi viticoltori di Lavaux a piantare questo vitigno.

Finger food semplice, piatti italiani, polenta gratinata al Gorgonzola, spezzatini, coniglio alla senape, vitello al Marsala, agnello al timo, salsa cremosa alla salvia o erbe aromatiche mediterranee.

Inizio vivace con aromi vegetali-terziari come bocciolo di rosa, edera, cuoio e tabacco. Il centro è generoso e porta una leggera dolcezza supportata da tannini avvolgenti. Il finale è lungo e fluttuante con una piacevole amarezza. Un vino complesso dal profumo scuro che stimola la fantasia e fa appello all'inconscio.