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Kerner Passito Nectaris A.A.V. Isa. DOC 2022

Kellerei Eisacktal
Typ Süsswein
Herkunft Italien, Südtirol
Produzent Kellerei Eisacktal
Klassifikation DOC
Traubensorten Kerner 100 %
Ausbau Trocknung der vollreifen Trauben in Gitterkisten für 5 Monate, schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, langsame Gärung im Edelstahltank und anschliessender 5-monatiger Ausbau im Barrique
Inhalt 37.5 cl
Jahrgang 2022
Genussphase bis 8 Jahre
Ausschenktemperatur 08- 10°C
Alkoholgehalt 11 %
Artikel-Nr 11170122
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Kerner Passito Nectaris A.A.V. Isa. DOC
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Die Kernertraube besitzt alle Voraussetzungen für einen hervorragenden Dessertwein. Die vollreifen Trauben werden einem fünfmonatigen Trocknungsprozess unterworfen. Dabei reduziert sich das Traubengewicht auf weniger als die Hälfte, gleichzeitig erfolgt eine Konzentration der Inhaltsstoffe, so dass bei der Pressung eine Zuckergradation von etwa 38% erreicht wird. Nach der langsamen schonenden Gärung im Edelstahltank wird der Jungwein in Barriques gefüllt, dort fünf Monate gelagert und anschliessend in Flaschen zu 0,375 lt. gefüllt.

Als Dessertwein, kann auch zu geschmacksvollem Käse genossen werden

intensiv, goldgelb, aromatisch, würzig, Duft nach getrockneten exotischen Früchtenedelsüss, vollmundig, harmonisch

CHF 39.50 / 37.5 cl
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