Blauburgunder Alto Adige DOC 2021
Kellerei Eisacktal| Typ | Rotwein |
| Herkunft | Italien, Südtirol |
| Produzent | Kellerei Eisacktal Valle Isarco |
| Klassifikation | DOC |
| Traubensorten | Pinot Nero / Pinot Noir / Blauburgunder |
| Ausbau | Stahltank |
| Inhalt | 75 cl |
| Jahrgang | 2021 |
| Genussphase | bis 8 Jahre |
| Ausschenktemperatur | 08- 10°C |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Artikel-Nr | 11174721 |
Boden: Porphyr-Verwitterungsböden mit Kalkablagerungen von urzeitlichen Dolomitengletschern. Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration, erfolgt die schonende Pressung und die traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur teils im Edelstahltank, teils im offenen Tonneaux. Der Wein für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneaux ausgebaut und für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.
Speisenempfehlung: Vorspeisen mit Fleisch, Hauptgerichte aus weißem Fleisch, Kaninchen, Geflügel.
Farbe: intensives rubinrot. Geschmack: trocken, mit angenehmer Säurestruktur und samte, elegante Tannine. In der Nase: intensiv und komplex, nach Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere, ausgewogen nach Lakritze mit einer leichten Rauchigkeit.
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DM Vini Emmen 42
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