Spumante Etna DOC Blanc de Noir Brut 2021

Blanc de Noir élaboré en Méthode Classique, vieilli au moins 30 mois sur lies. Les raisins des cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio proviennent de terrasses soigneusement sélectionnées à 550 mètres d'altitude. Le sol de l'Etna est composé de lave et d'argile – la "gghiara" locale – formé par des siècles d'éruptions. Ces caractéristiques minérales uniques confèrent au vin son élégance exceptionnelle.

Excellent à l'apéritif. S'accorde parfaitement avec des plats aux saveurs délicates comme le poisson, les risottos, les légumes et les fruits de mer.

Jaune intense aux reflets verdâtres agréables. Bouquet fin et élégant avec des notes de croûte de pain et de fleurs. Mousse vive en bouche avec un perlage fin et persistant.