Cipolla di Tropea in Agro Vasi 300 g

Une des recettes les plus appréciées des gourmets. En Calabre, nous avons de la chance, on cultive le fameux « TROPEA RED ONION » qui, grâce au travail réalisé par le consortium de protection de l'oignon, a obtenu une reconnaissance importante pour ses caractéristiques, sa saveur, sa couleur, sa forme et sa douceur. L'oignon rouge de Tropea à la campagne est, selon moi, la meilleure façon de consommer l'oignon. De petits oignons de forme oblongue sont utilisés. Ils sont blanchis dans du vinaigre de vin, aromatisés aux baies de genièvre et à la menthe, à l'huile d'olive extra vierge, aux grains de poivre noir et aux feuilles de laurier. Nous avons ainsi obtenu la reine des conserves.