Crema Melanzane/Porcini Vasi 100 g

Pour réaliser cette recette, des produits frais sont utilisés. Ils sont cuits séparément et aromatisés avec de l'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients : 60% pulpe d'aubergine, 40% pulpe de cèpes, huile extra vierge, sel.

Le conseil d'Agrichef Barbieri : La crème d'aubergines et de cèpes est fantastique lorsqu'elle est utilisée pour les canapés et les bruschetta, mais elle est également très bonne pour enrichir une sauce pour pâtes ou pour réaliser un bon risotto.