Filetti di Sgombro in olio di oliva

Filetto di sgombro all'olio d'oliva. Lo sgombro (Scomber scombrus) è un pesce di branco che vive nelle acque costiere. Gli sgombri sono lunghi in media da 30 a 50 cm e possono vivere fino a 17 anni. Mangiano plancton e friggono aringhe, merluzzo o spratto. Lo sgombro si trova nelle acque costiere del Nord America, del Mare del Nord, del Mediterraneo e del Mar Nero. I terreni di riproduzione dello sgombro bruno si trovano nel Mare d'Irlanda e sul bordo occidentale del Canale di Norvegia.