Rosso dei Notri IGT Toscana 2021

Le Rosso dei Notri est le vin d'entrée de gamme du domaine, produit à partir d'une deuxième sélection de la vendange, après que les baies aient déjà été choisies pour les grands vins. Il s'agit d'un vin jeune qui peut être bu tout au long du repas. Après les vendanges, qui ont lieu la deuxième et la troisième semaine de septembre, on procède à une macération traditionnelle. La majeure partie du sangiovese vieillit ensuite en cuve d'acier, tandis que le reste du vin est conservé pendant environ trois mois en barriques françaises.

Rôti, viande grillée, fromage affiné.

Une goutte merveilleusement fruitée au goût charnu et persistant et à l'harmonie générale très agréable.