Altrovino IGP Costa Toscana BIO 2019

Les vignes, disposées comme dans un amphithéâtre naturel, poussent sur d'excellents sols argileux et pierreux. La faible fertilité de ces sols se traduit par une grande caractéristique et une grande complexité au niveau du fruit des raisins. Les vignes de cabernet franc de l'Altrovino poussent sur le terroir le plus élevé et le plus riche du domaine, qui est fait pour le cabernet franc.

Viandes rouges, grillades, gibiers, fromages. Filet de bœuf grillé.

La couleur de l'Altrovino est pourpre foncé. Le nez révèle de merveilleux parfums de cerises noires mûres, de myrtilles et de groseilles. On retrouve également de légères notes épicées et des arômes floraux de violette et de réglisse. Bouche juteuse, s'ouvre sur beaucoup de fruits présents. Un superbe vin au caractère affirmé, au bouquet riche et aux tanins fins et charnus. Le vin est complexe et puissant et se démarque par son équilibre parfait et sa longueur en bouche.