Serai Rosso Veneto IGT 2023

Ce vin est le résultat d'une vinification minutieuse de raisins individuels, qui ont des périodes de maturation différentes, le Merlot mûrissant plus tôt que le Cabernet Sauvignon et la Corvina. Le pressurage et la fermentation s'effectuent donc séparément. Ce n'est que pendant l'élevage que les vins sont assemblés et vieillis pendant au moins six mois dans des tonneaux du deuxième vignoble avec des « bâtonnages » fréquents.

Il accompagne bien les entrées et le risotto, excellent avec la viande et les fromages moyennement affinés.

Couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Il présente des arômes fruités rappelant les cerises, les prunes et les petits fruits. En bouche, il est équilibré, moyennement corsé, frais et doux, avec une structure enveloppante.