Barolo DOCG 2021

Notre expression du Barolo classique. Raisins provenant de petits vignobles très importants répartis dans différentes communes de la région de Barolo, avec des vignes âgées de 10 à 45 ans, cultivées selon la méthode Guyot. Densité moyenne d'environ 4 500 pieds par hectare. Le sol est calcaire-argileux.

Le Barolo accompagne à merveille les plats de viande corsés, les fromages affinés et, de manière générale, les plats riches et aromatiques.

Couleur rouge rubis d'intensité moyenne. Au nez, il est explosif, opulent, séduisant et immédiat. On perçoit des notes de prune, de cerise rouge et de cerise noire mûre, de mûre, de cerise noire, de pétale de rose et de tabac. En bouche, il est classique, riche, puissant, avec des notes balsamiques et légèrement épicées. Les tanins sont élégants et bien intégrés.