Grand Vin Son Mayol 2017

Die Trauben für diesen Wein werden aus 12 Ha -29,65 Hektar Cabernet Sauvignon Weinberge und 32 ha -79 Hektar sehr alter Monastrell, mit sehr geringer Ausbeute hergestellt. Die Trauben sind mit kleinen Körben geerntet, um Blutergüsse zu vermeiden. Die Trauben werden zu Triage- Tabellen gebracht, wo die besten ausgewählt werden.Diese verbringen 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern wo sie eine sehr typische Komplexität erhalten.

Reis, Nudeln, (Nudeln, Spaghetti, Makkaroni), Gemüse, Pilz, geschmortes Fleisch, Wurst, Schweinefleisch, Braten, rotund / oder weisses Fleisch mit Sossen, gegrilltem Fleisch, kurz oder mittelKäse.

Der Wein zeigt eine glasüberziehende undurchsichtige purpurrote Farbe mit einer ausdrucksvollen Nase von Schmerzgitter, Unterholz, Brier, Mineral,Blaubeer- und Brombeerfrucht, die zu einem Plüsch, opulenten Wein führt, mit großer Dichte, herzhaften Aromen und einem langen Abgang.