Cipolla di Tropea in Agro Vasi 300 g

Eines der von Feinschmeckern am meisten geschätzten Rezepte. In Kalabrien haben wir Glück, dass die berühmte „TROPEA ROTE ZWIEBEL“ angebaut wird, die dank der Arbeit des Zwiebelschutzkonsortiums wichtige Anerkennung für ihre Eigenschaften, ihren Geschmack, ihre Farbe, ihre Form und ihre Süsse erlangt hat. Die rote Zwiebel aus Tropea auf dem Land ist meiner Meinung nach die beste Art, die Zwiebel zu verzehren. Es werden kleine längliche Zwiebeln verwendet. Sie werden in Weinessig blanchiert und mit Wacholderbeeren und Minze, nativem Olivenöl extra, schwarzen Pfefferkörnern und Lorbeerblättern gewürzt. Damit haben wir die Königin der Konserven gewonnen.