Verdicchio Cast. di Jesi DOC Arnaldo BIO 2020

Questo speciale Verdicchio biologico è dedicato al padre di Stefano, Nicola Antonucci, chiamato dagli amici anche Arnaldo. Diraspatura soffice e macerazione naturale sulle bucce fino alla fine della fermentazione in acciaio. Lieviti autoctoni e nessuna filtrazione ne fanno un'espressione autentica ma ribelle dell'uva Verdicchio. Un vino unico sia per la sua particolare lavorazione che per il pensiero profondo da cui è stato creato.

Il Verdicchio in purezza è una delizia con gli antipasti più sostanziosi e con i piatti di pesce.

La torbidità naturale deriva dalla mancanza di filtraggio e dall'odore naturale di sediment . Naso complesso ed affascinante, sentori erbacei si alternano a sentori eterei Gusto. In bocca come un piccolo miracolo, asciutto, diretto, forte e allo stesso tempo corposo. La freschezza frizzante si unisce ad una chiara mineralità e ad un leggero contenuto di tannini, che conferiscono al vino una nota potente.