'Nduja In Vetro Bio

Il maiale nero di Calabria, pregiata razza autoctona, viene allevato allo “stato” brado e alimentato con prodotti naturali come ghiande, crusca, castagne e cereali. Questo delicato pezzo di maiale si chiama "sottocosto", che significa "pancetta striata". Viene salato e stagionato a mano.