Grand Verán DO 2019

Le uve per questo vino provengono da 12 ha -29,65 ettari di vigneti di Cabernet Sauvignon e 32 ha -79 ettari di Monastrell molto vecchio, con rese molto basse. Le uve vengono raccolte con piccole ceste per evitare ammaccature. I grappoli vengono portati su tavoli di triage dove vengono selezionati i migliori, che trascorrono 24 mesi in botti di rovere francese e americano dove acquisiscono una complessità molto tipica.

Riso, pasta (tagliatelle, spaghetti, maccheroni), verdure, funghi, carni in umido, salsicce, carne di maiale, arrosti, carni rosse e/o bianche con salse, carni alla griglia, formaggi corti o medi.

Il vino presenta un colore cremisi opaco vetroso con un naso espressivo di dolore stridente, sottobosco, rovo, minerali, mirtilli e frutti di mora che si traducono in un vino lussuoso e opulento, con grande densità, sapori saporiti e un lungo finale.