Barolo DOCG Riserva 2015

Questa prima edizione di Barolo "Riserva" di Vietti è il risultato di una "selezione nella selezione". Mentre lavoravamo alla definizione del Barolo "Castiglione", siamo rimasti colpiti da alcuni di questi vini, provenienti da specifiche parcelle dei singoli cru. Ci ha particolarmente colpito la combinazione di intensità, eleganza e ottima struttura tannica, caratteristica fondamentale per un grande potenziale di invecchiamento. Abbiamo quindi deciso di unirli e imbottigliarli separatamente. Di questo vino sono state prodotte solo 5.000 bottiglie.

Stufati, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Colore rosso rubino di media intensità. Al naso ha un'espressione aromatica molto complessa con note di tartufo e sottobosco oltre a frutti rossi e neri (ciliegia, mora, prugna e fico) e sfumature balsamiche. Al palato è di medio corpo, ricco e potente. I tannini sono ben integrati nella struttura fruttata del vino. Una vivace acidità dona profondità al vino. Equilibrato. Retrogusto lungo e persistente.