Barolo DOCG Ravera 2012

Il Rosso dei Notri è il vino di base dell'azienda, ottenuto da una seconda selezione della vendemmia dopo che le uve per i grandi vini sono già state selezionate. È un vino giovane che può essere bevuto a tutto pasto. Dopo la vendemmia, avvenuta nella seconda e terza settimana di settembre, viene effettuata una macerazione tradizionale. La maggior parte del Sangiovese viene poi maturato in vasche d'acciaio, mentre il resto del vino viene affinato per circa 3 mesi in barrique francesi.

Piatti forti, carni scure, piatti ben conditi, formaggi forti

Rubino granato intenso frizzante. Si apre con note accattivanti e dolci di frutta, di prugne mature, alcune ciliegie candite, molti lamponi selvatici. Mostra anche molta frutta matura al palato, pieno di lamponi, aperto e presente, si dispiega con tannini aderenti e complessi, descrive un ampio arco, nel finale ricco di pressione, salato