Perricone Adeni DOC Sicilia 2023

Perricone – auch bekannt unter dem Synonym Pignatello – ist eine der wenigen autochthonen roten Rebsorten der Provinz Trapani in Sizilien. Der Name Pignatello leitet sich von den sogenannten Pignate ab, traditionellen Tongefässen aus der charakteristischen roten Erde, auf deren Böden diese Rebsorte besonders gut gedeiht. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt Perricone heute eine verdiente Renaissance und gewinnt zunehmend an Bedeutung.

kräftigen Braten, pikanten Gemüsegerichten, Pasta und gegrilltes.

Mitteldichtes, glänzendes Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Waldbeeren und Kirschen, begleitet von warmwürzigen Noten. Am Gaumen griffig und saftig, erneut würzig, mit präsenten, aber fein geschliffenen Tanninen sowie einer animierenden, gut eingebundenen Säure.