Ventaglio Rosso IGT Toscana 2015

Un ettaro di terreno, delimitato dalla natura stessa, dove viene coltivato il vitigno Cabernet Franc. Abbraccia l'intera superficie della collina con i suoi filari incrociati e assume l'iconica forma di un cerchione: Il perno centrale è un leccio secolare dalla chioma generosa, mentre i bordi sono costituiti dalla semplice interruzione di frassini, ontani e olmi campestri che ricoprono l'area circostante. Siamo a Bolgheri, non lontano dalla zona collinare della frazione di Donoratico, a 120 metri sul livello del mare: la terra rossa e sabbiosa della vicina costa lascia il posto a un terreno argilloso e calcareo, caratterizzato dal tipico scheletro ricco di pietre della zona alluvionale. Siamo all'apice della bellezza e della vocazione viticola della tenuta. Qui non ci sono ostacoli per il sole, che splende sul vigneto tutto il giorno e assicura la perfetta maturazione delle uve secondo microclimi che dipendono dall'esposizione: fresche e impetuose sono le "uve del mattino" con esposizione a nord-est; zuccheri

Piatti nobili.

Nel calice, il vino si presenta in un rosso profondo e complesso, con aromi di ribes nero, salvia, rosmarino e tabacco dolce brasiliano. Gusto iniziale corposo, tannini molto lineari e a grana fine di grande intensità e potenza. Che purezza e lunghezza. Ci vogliono altri due o tre anni per aprire completamente. Ulteriore rimessaggio è consigliato senza prenotazione e sarà premiato!!