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Biondi Santi Jacopo

Jacopo Biondi Santi è sicuramente uno dei nomi più celebri dell'enologia italiana. Non solo perché il suo antenato Ferruccio Biondi Santi isolò il clone di Sangiovese Grosso, che ancora oggi è alla base della fama mondiale del Brunello. - No, il nome è sinonimo di vini memorabili, di consistenza e grandezza. Questi valori valgono anche per Montepò , la più recente acquisizione di Santi vicino alla costa tirrenica vicino a Grosseto . Con la sua attuale collezione, Santi dimostra ora che anche qui in Maremma si possono produrre vini internazionali di alto livello. Si affida interamente a metodi tradizionali e collaudati come tempi di ammostamento prolungati, l'uso di grandi botti di legno al posto delle barrique moderniste e un lungo affinamento in bottiglia.
www.biondisantimontepo.com
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