Veganduja In Vetro

Veganduja ist ein streichfähiges, kühlschrankfrisches Produkt (zu lagern bei 0-4°C), das in Geschmack und Konsistenz dem traditionellen kalabresischen 'nduja sehr ähnlich ist. Die Grundzutaten sind Weizen- und Sojamehl, Olivenöl extra vergine, scharfer Chilipfeffer und eine Prise Räucheraroma, um dem Produkt die Rauchnote zu verleihen, die eine Besonderheit der kalabrischen 'nduja ist. Die Rezeptur, die mit Unterstützung eines Ernährungsbiologen entwickelt wurde, hat ernährungsphysiologisch interessante Eigenschaften: hoher Proteingehalt, keine gesättigten Fettsäuren, keine Laktose und Milchderivate, keine Konservierungsstoffe. Ideal für Veganer und Vegetarier, aber auch für diejenigen, die ihre Ernährung kontrollieren müssen, ohne auf Geschmack zu verzichten.