San Leonardo IGT Trentino Alto Adige 2014

Die Trauben für den San Leonardo (Durchschnittsalter der Reben 10 bis 25 Jahre) werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Maischegärung findet in grossen Bottichen statt, danach folgt ein 6-monatiger Ausbau in slawonischen Eichenfässern à 60 hl. Anschliessend wird der Wein 24 Monate in neuen sowie ein- bis zweijährigen französischen Barriquen und weitere acht Monate in der Flasche verfeinert.

Edler Begleiter zu festlichen Fleischgerichten wie einem Rehrücken oder einer ganzen Ente, sowie zu reifem Käse.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase überaus komplex und dicht, mit Noten von schwarzen Beeren, Zedernholz und Röstaromen. Im Gaumen zeigt er eine attraktive Balance und bereits geschmeidige Tannine, einer harmonisch eingebunden Säure und Aromen von schwarzem Pfeffer, neuem Leder und reifen, dunklen Beeren. Im Abgang andauernd und harmonisch.