Per Lui Ottavianello Rosso IGT Salento 2014

Leone de Castris
Typ Rotwein
Herkunft Italien, Puglia
Produzent Leone de Castris Manduria
Klassifizierung IGT
Traubensorten 100% Ottavianello
Ausbau 12 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2014
Genussphase jetzt bis ca. 2026
Ausschanktemperatur 18 - 20°C
Alkoholgehalt 14 %
Artikel-Nr 18711714
Per Lui Ottavianello Rosso IGT Salento
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Die Trauben werden nach einer leichten Überreifung an der Pflanze sorgfältig ausgewählt und in Kisten geerntet. Nach dem Einmaischen und Abbeeren erfolgt die alkoholische Gärung für etwa 12 Tage bei kontrollierter Temperatur (26-28°). Nach Beendigung der Gärung wird der Wein noch 7 Tage lang mit den Schalen eingemaischt und anschließend in Barriques und Fässer aus französischer Eiche umgefüllt.

Gegrilltes, Pasta und gut gereift Käse.

Die Farbe ist ein eher blasses Rubinrot. Die Nase präsentiert sich mit Noten von Sauerkirsche unter der Frucht und violetten Blüten. Im Mund ist er sehr ausgewogen mit seidigen Tanninen, die seine extreme Eleganz charakterisieren.

CHF 22.00 / 75 cl
statt CHF 36.50
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