Los Colmillos DO 2016

Aufzeichnungen zufolge wurde der Weinberg "Los Colmillos" (Die Stosszähne) im Jahr 1950 gepflanzt. Eigentümer, Manuel Martin Amores schwört jedoch, dass die Reben bereits in den 1870er Jahren gepflanzt wurden. Sein Grossvater entschied sich angeblich für eine spätere Registrierung, da Anfang der 1990er Jahre alte Reben den Ruf hatten, weniger produktiv und folglich weniger wertvoll zu sein. Heute wissen wir natürlich, dass alte und gesunde Reben einer der bestimmenden Faktoren für die Erzeugung von Weltklasse- Weinen von grosser Konzentration und Finesse sind.

In der Nase holzig und ledrig mit guter Kraft am Gaumen, volle Frucht, Frische und auch angenehme Säure. Ausserdem besitzt der Los Colmillos ein enorm hohes Alterungspotenzial.